Готовим с улыбкой :)

Записи с меткой «25 июня»

Мясо с крыжовником и орехами
800 г мяса, 100 г орехов, 1 ст. ложка молотого красного перца, 1 луковица, соль, цедра лимона, 100 г крыжовника, жир.

Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить в жире, положить в кастрюлю, добавить перец, рубленые орехи, лук, соль, цедру, крыжовник и потушить под крышкой до готовности. Перед подачей положить сметану. Можно добавить томатпюре, ломтики огурцов. Подавать с отварным картофелем.

Клубничный рулет
Бисквит, 1 стакан клубники, 100 г сахара, 15 г желатина, 300 г сливок.

Клубнику растереть в массу, добавить сахар, разведенный в воде желатин, все перемешать и добавить взбитые сливки. Приготовленным кремом (2/з массы) смазать бисквитный пласт (см. с. 337), помещенный на бумагу, с помощью которой бисквит свернуть рулетом. Остальной частью крема 0/з) покрыть рулет, а потом волнистым лезвием ножа нанести узор. Выдержать на холоде. Нарезать порциями и подать с молоком.